Россиян предупредили о росте цен на шоколад, это может произойти уже в ближайшие месяцы и коснется как премиальных брендов и сортов, так и массового сегмента, сообщает «Парламентская газета».
Рост цен на шоколад напрямую связан с ростом биржевых цен на какао-бобы, объяснил ведущий эксперт рабочей группы FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Михаил Чарный. Только за последние полгода они подорожали практически в два раза: с двух с половиной — трех тысяч долларов за тонну до десяти тысяч. Под конец года цифры и вовсе могут улететь в космос: до 20 тысяч долларов за тонну и выше. И это только касается массовых и относительно недорогих сортов. Премиальные, из которых изготавливается шоколад высшего качества, уже сейчас ушли дальше.
«Я общался с достаточным количеством шоколадных фабрик, и все они подтверждают: проблемы грядут колоссальные, — подчеркнул эксперт. — Кто-то говорит, что запасов какао-бобов на складах осталось на три месяца, кто-то — что на шесть. Кроме того, сейчас крупные международные концерны на фоне взлета цен занялись тем, что скупают буквально все, включая мусор, оставшийся от переработки сырья, лишь бы он хотя бы немного пах шоколадом».
Скорее всего, отметил Михаил Чарный, ранее озвученным прогнозом в 20—30 процентов рост цен на шоколад не ограничится. Другое дело, что он, понятное дело, будет сегментированным. Те лакомства, которые и прежде были недешевыми и отличались высоким содержанием натурального какао, подорожают сильнее, по словам эксперта, буквально «в разы». Массовый сегмент, где какао меньше, а разного рода примесей и добавок больше, взрывного роста цен, возможно, и не ощутит, но и дешевле точно не станет.
«На том же молочном шоколаде, где содержание какао не такое высокое, рост биржевых цен отразится не так сильно, — подчеркнул эксперт. — Кроме того, молоко — как цельное, так и сухое — сейчас на биржах, наоборот, не сильно, но подешевело. Если только кто-то не попытается искусственно раскрутить цены в погоне за сверхприбылями, и не спровоцирует тем самым весь остальной рынок».
Загрузка ...
