В Тольяттинском госуниверситете (ТГУ) заработала исследовательская лаборатория по микробиологии. Там будут заниматься валидацией методов микробиологического контроля пищевого сырья.
Лаборатория появилась на базе Центра медицинской химии и Центра пищевых индустрий и функционального питания ТГУ. В ней будут обучать студентов по профилю «Технологии продуктов функционального и специализированного питания» и профилю «Медицинская и фармацевтическая химия», а также проводить исследования и разработку методов микробиологического контроля ингредиентов пищевого сырья.
Лаборатория открыта при поддержке партнера вуза – компании «Фитнес Фуд», сообщает пресс-служба ТГУ. Здесь будут в первую очередь готовить специалистов пищевых производств и организаций общественного питания, которым знания микробиологии необходимы для обеспечения безопасности и качества продукции, разработки новых технологий и поддержания санитарных норм на предприятиях.
Еще одна задача лаборатории – проведение исследований в сфере функционального и специализированного питания, разработка технологий производства новых продуктов, а также текущие исследования Центра медицинской химии по разработке лекарственных средств.
«Это направление у нас достаточно новое: еще лет десять назад пищевыми технологиями в ТГУ не занимались, а сейчас такой прогресс – лаборатория с самым современным оборудованием. Здесь есть возможность проводить серьезные научные исследования, в том числе для создания новых продуктов, которые внесут свой вклад в здоровье сбережение населения, – отметил ректор ТГУ Михаил Криштал. – ТГУ всегда стремится не только учить, но и создавать новое, в том числе создавать команды, которые потом работают над созданием чего-то нового».
Загрузка ...
