В кожуре яблок содержится большая часть клетчатки — до 50% от всего яблока, а это снижает уровень сахара в крови. Но в некоторых случаях употребление кожуры может навредить здоровью. Неправильная обработка фрукта может привести к негативным последствиям.
«При хорошей и тщательной обработке яблоки с кожурой можно всем — и детям и взрослым», — рассказала aif.ru диетолог, нутрициолог София Кованова. — Снимают кожуру те, у кого чувствительный кишечник (из-за той же клетчатки), в этом случае яблоко с кожурой лучше запечь. Потенциальный минус кожуры, как и во всех других фруктах, возможное плохое качество самого плода и метод его обработки перед употреблением».
При выявлении полезной кожуры яблока важно обратить внимание на ее толщину. Если кожура тонкая — снимать не стоит, но если толстая и блестящая — есть вероятность, что ее обработали воском, который не смоется после обычного ополаскивания водой.
Загрузка ...
