Управление Россельхознадзора по Самарской области провело полную проверку Сызранского мясокомбината. Проверку не прошла колбаса «Московская».
В ней специалисты выявили превышение уровня бензопирена – одного из самых мощных и распространенных канцерогенов. Попав в организм, имеет способность накапливаться и оказывать не только канцерогенное, но также мутагенное, эмбриотоксическое, гематотоксическое воздействие. Для человека опасен даже при малой концентрации и способен вызывать образование злокачественных опухолей.
«В адрес производителя направлено требование о проведении строгого контроля за соблюдением технологических режимов при производстве колбасных изделий, а также о необходимости проведения усиленного лабораторного контроля за выпускаемой продукцией», — говорится в официальном сообщении областного Россельхознадзора.
Добавим, что при проведении проверки отбирались пробы колбасных изделий для исследования на показатели качества и безопасности.