Диетолог и эндокринолог Антон Поляков рассказал, в каком случае яичницу можно назвать вредной.
«Если попытаться ответить на вопрос, какой вариант самый вредный, а какой самый полезный, то самый вредный — это яичница с колбасой или сосисками, а самый полезный — яичница с овощами», — рассказал Поляков в общении aif.ru.
Он добавил, что вредной может быть и корочка, которая образуется при жарке.
«Что касается омлета — здесь ситуация примерно та же, что и с жаркой. Омлет всё равно готовится на сковородке, и на нём образуется корочка, а самое вредное в жареных продуктах — именно она», — сказал Поляков.
В этом случае, чтобы минимизировать вред для организма, можно использовать небольшое количество масла и специальные сковородки.
«Поэтому предпочтительнее варёное яйцо. Жареное — менее выгодный вариант, но в целом это тоже не проблема… Яйца богаты холином, который улучшает структуру печени и головного мозга, нормализует жировой обмен и отток желчи. Также в яйцах содержится самый хорошо усвояемый белок. Они полезны и вкусны», — рассказал Поляков.
Загрузка ...
