Инспекторы Управления Россельхознадзора по Самарской области отобрали пробы мясной продукции в магазинах Тольятти для проверки их на качество и безопасность в рамках норм, установленных Техническими регламентами Таможенного Союза.
Образцы были направлены на исследования в лабораторию ФГБУ «Самарский референтный центр Россельхознадзора». В двух пробах были обнаружены нарушения, сообщает Управление Россельхознадзора по Самарской области.
1. В фарше охлажденном из мяса птицы (производства ООО «Донстар» г. Миллерово Ростовской области), образцы которого были отобраны в ООО «Метро Кеш энд Керри» г. Тольятти — оказалось превышение показателя КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов).
2. Также превышение КМАФАнМ было зафиксировано и в котлетах. Образец полуфабриката рубленного в панировке — «Котлеты Пожарские» был взят на исследования в Торговом Доме «Перекресток» в ЗАО «Русь на Волге» в г. Тольятти. Котлеты собственного производства ТД «Перекресток».
КМАФАнМ (общее микробное число) – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Микробиологические методы исследования устанавливают степень обсеменения продукта микроорганизмами и позволяют выявить наступающие изменения качества продукта, его порчу. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление.
Загрузка ...
